Agriturismo AI GIOTTI

Agriturismo AI GIOTTI
di Matuzzi Maria Ornella
via Giotti, 1
36030 VALLI DEL PASUBIO (Vicenza)
Zona: LA VALLE DELL'ASTICO E DEL LEOGRA
Tel. +39 0445630985 - Fax +39 0445630985

Sito internet: www.agriturismoaigiotti.com
E-mail: ezecchia@libero.it
L’azienda è situata in una verde vallata a 600 m di altitudine ed è circondata dai monti delle piccole dolomiti tra cui spicca il monte Pasubio.Qui è possibile soggiornare ed effettuare escursioni a piedi o in mountain-bike sui sentieri del Pasubio. Si coltivano il prato e gli ortaggi e si allevano maiali allo stato semibrado e animali da bassa corte come galline e conigli. 500 m prima di Valli del Pasubio prendere a destra verso il monumento dei caduti di Val Ortigara, avanti 4 km.
Apertura: venerdì, sabato e domenica. Dal 15/02 al 31/12.
Ristorazione
SPUNTINI: Polenta, sopressa e formaggio (tipico della zona prodotto dalla latteria di Torrebelvicino) accompagnati da sottaceti, uova lessate con verdure di stagione, ossocollo, bocconata di propria produzione.
50 coperti.
PIATTI TIPICI: Sopressa, bocconata, ossocollo, rotolo di coniglio e gnocchi di patata.
PRIMI: Minestrone, gnocchi di patate, pasta fatta in casa, pasticci, risotti, minestre di verdure, gnocchi di zucca, gnocchi di ricotta, zuppe in genere.
SECONDI: Coniglio al forno, rotolo di coniglio, spezzatino di maiale, grigliate miste, arrosto di maiale, polenta e sopressa/formaggio, cotechino, polenta e ossi di maiale, pollo al forno, coniglio ai ferri.
DOLCI: Mcafame, torta di noci, strudel, crostata, torta di mele.
Da € 15,00 a 20,00 (2001).
RICETTE:
ANTIPASTI: Gnocchi di patate: Pelare, lavare e cucinare le patate. Lavorare le patate schiacciate aggiungendo farina bianca, uovo, noce moscata, sale, formaggio grana. Fare dei piccoli salamini, tagliarli a pezzetti e cucinarli in acqua bollente. Servire gli gnocchi con pancetta e verza. A piacere aggiungere ricotta affumicata o pecorino al posto del formaggio grana. SECONDI PIATTI: Rotolo di coniglio: Disossare il coniglio, stendere bene la carne, disossare e pepare. Mettere il ripieno fatto con pancetta, patate, sale, pepe, rosmarino, cipolla, aglio, prezzemolo, uovo, formaggio grana, pane grattuggiato, chiudere il tutto e formare un salame. Riporre in una pirofila con nel fondo pezzi di cipolla, carote, sedano, sale, pepe, olio di oliva, un po' di burro ed un po' di vino bianco. Meetre in forno a 180° per circa due ore, girando di tanto in tanto.

Alloggio
5 camere, 10 posti letto.
Da € 15,00 a 24,00 (2001)
Vendita prodotti
Ortaggi, mele, vino, grappa, carne, acqua minerale
Attività ricreative
Passeggiate panoramiche a piedi o un mountain bike, escursioni sul monte Pasubio, itinerario 52 gallerie e visita ai monumenti storici della grande guerra

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